Boghvedegrød
Boghvedegrød er en grød, der laves på basis af boghvedegryn, der koges på mælk.[1]
Boghvedegrød er en fynsk egnsret. Boghvede blev indført til Europa og til Danmark i 1300-tallet og allerede i 1656 omtalte Arent Berntsen i bogen "Danmarcks oc Norgis Fructbar Herlighed" boghvedegrød for "Fynbogrød".[2]
Boghvedegryn er en væsentlig og traditionel næringskilde i adskillige lande, særlig i Rusland[3] og i mange asiatiske lande, og boghvedegrød kogt på mælkeprodukter eller vand er ofte spist i disse områder.[4]
Referencer[redigér | rediger kildetekst]
 | Spire Denne artikel om mad og drikke er en spire som bør udbygges. Du er velkommen til at hjælpe Wikipedia ved at udvide den. |